BROOD SPREAD

Teveel roodvlees wordt momenteel als slecht aangezien...  Het zou kanker bevorderend zijn.  Om mijn roodvlees hoeveelheid in de vorm van beleg te verminderen  en ook geen gebruik te maken van Jam's en Marmelades kwam ik op het idee een  zoete broodspread te maken waarvan de hoofd samenstelling   DADELS EN ABRIKOZEN is.

Ik heb niet op hoeveelheden gelet...  Het was een pakje dadels die bij AH momenteel te krijgen zijn...een stuk of 12 zitten erin...    Deze heb ik opgesneden en de pit eruit gehaald..   Dan had ik ongeveer  130 gram abrikozen.

Dit in een Powerblender gedaan.  Vervolgens heb ik er ongeveer  2 grote eetlepels griekse yoghurt,  een flinke scheut kokosmelk   en het sap van een halve citroen toegevoegd..  En dan de blender aan zetten..  Dit gaat even goed.... Maar het mengsel is zo vast en stijf dat het mes van de blender na korte tijd al vrij  tussen de massa kan bewegen...   Dus een blender is hierbij geen succes.

Vervolgens het mengsel in een kleine tafelsmixer gedaan...  het lukte me het nog wat fijner te krijgen maar ook hier kwam het mes snel vrij te liggen..    Nauw ja...  de spread was klaar..
Het smaakt heerlijk...