Twee soorten gezonde "snoep"  dingen.

1ste Recept.    

Het recept voor de ronde balletjes is als volgt.
200 gr.  gedroogde gezwavelde abrikozen,   100 gr. amandelen,   25 gr. kokosrasp,  1 eetlepel kokosvet.

Eerst worden in een blender of een kleiner apparaat de abrikozen tot een brei vermalen.   Daarna worden de amandelen in de blender  fijn gemalen.   De amandelen worden dan bij de abrikozenbrei gevoegd en ook de kokosrasp en de eetlepel kokosvet komen erbij.    Daarna begint het kneden met de handen.   De brei wordt zeer stevig en voelt vettig aan door het kokosvet.  Na een paar minuten kneden kan dit klaar zijn en het is een mooie homogene massa geworden.
   Op een stuk bakpapier leg ik dan deze bal en plet het met een houtenlepel tot een plak van ongeveer 1 centimenter dikte. Met een mes snij ik hierin vierkanten.  Elk vierkant kan dan makkelijk tot een balletje gedraaid worden. Daarna wentel ik de balletjes door sesamzaad dat ik op een bord gestrooid heb.   Zo werk ik de hele brei af.   Alle balletjes gaan daarna in de koelkast waar ze afkoelen en het kokosvet weer hard wordt.  Dit geeft de balletjes stevigheid.   Het is beter de balletjes vlak voor het opdienen uit de koelkast te halen.

2de Recept

Het recept voor de donkere vierkante dadelbrokken.
200 gr. gedroogde dadels,  100 gr. gedroogde abrikozen, 50 gr. cashewnoten, 50 gr. amandelen, 20 gr. cacao.  1 eetlepel kokosvet.

Eerst worden in de blender de dadels en de abrikozen tot een brei vermalen.  Deze brei leg ik dan in een grote schaal. Daarna maal ik de amandelen en de cashewnoten fijn.  Dit doe ik in een ander schaaltje en voeg hier dan de cacao bij en meng dit goed door elkaar.   Daarna voeg ik het bij de dadel/abrikozen brei in  de grote schaal.  Het kokosvet komt erbij en dan begint weer het lastige werk van het kneden met de hand. Dit is een goede spiertraining voor de onderarmen die zich al snel bemerkbaar zullen maken.  Na een paar minuten kneden zou het klaar moeten zijn. Een mooie donkere bruine massa is ontstaan.   
Op een stuk bakpapier leg ik dan deze massa en druk ze met een brede houten spatel plat tot ongeveer 1 centimeter dikte en snij dit in kleine vierkanten.  De vierkanten laat ik zo en wentel ze dan door het sesamzaad dat op een groot bord is gestrooid.  De hele massa werk ik zo verder af.  De vierkante brokken gaan in de koelkast om weer stevigheid te krijgen.   Net als hierboven pas uit de koelkast halen vlak voor het opdienen.

Erg gezonde snoepigheden......